Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente : preparaciones y presentaciones culinarias / [autor, Ramón Esteban Díaz Arocha].
por Díaz Arocha, Ramón Esteban ( 1971-)
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Tipo: 
LibroEditor: Vigo : Ideaspropias , 2014 Descrición: 97 p. : il. cor ; 24 cm.ISBN: 9788498394931.Materia(s): Hostelería - -- Tratados, manuales, etc | Hostalería - -- Tratados, manuais, etc
| Tipo de ítem | Localización actual | Sinatura topográfica | Dispoñibilidade | Data de vencemento | Código de barras | Datos do exemplar |
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| Prestable | IES Sanxillao Sala préstamo | 64 REP ela | Dispoñible | LED023000013198 |
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Bibliografía: p. 95-96.
