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Díaz Arocha, Ramón Esteban ( 1971-)

Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente : preparaciones y presentaciones culinarias / [autor, Ramón Esteban Díaz Arocha]. - Vigo : Ideaspropias , 2014. - 97 p. : il. cor ; 24 cm.

Bibliografía: p. 95-96.

ISBN: 9788498394931

Subjects--Topical Terms:
Hostelería - --Tratados, manuales, etc.
Hostalería - --Tratados, manuais, etc.

Universal Decimal Class. No.: 640.4(035)