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Hamelman, Jeffrey

El pan : manual de técnicas y recetas de panadería Jeffrey Hamelman ; ilustraciones interiores y fotografías de Chiho Kaneko ; traducido por Ibán Yarza - 1ª ed. - [Madrid] Libros con Miga 2013 - XV, 487 p. il. 25 cm

Bibliografía: p. 467-468. Índice

ISBN: 9788494193408

Nat. Bib. No.: MON13

Subjects--Topical Terms:
Pan--Recetas

Universal Decimal Class. No.: 664.66(083.12)