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Conservación en pastelería : envasado, almacenamiento y regeneración / [autora, Clàudia Torroglosa Fusalba]. por Torroglosa Fusalba, Clàudia ( Publicación: Vigo : Ideaspropias 2014 Descrición física: 161 p. : il. cor e gráf. ; 24 cm. Dispoñibilidade: Exemplares dispoñibles para préstamo: IES Sanxillao (1),

Aprovisionamiento interno en pastelería : géneros de uso común en repostería / [autora, María de la Oliva Carpio Malia]. por Carpio Malia, María de la Oliva ( Publicación: Vigo : Ideaspropias 2014 Descrición física: 115 p. : il. cor e gráf. ; 24 cm. Dispoñibilidade: Exemplares dispoñibles para préstamo: IES Sanxillao (1),

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