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Reinhart, Peter

El aprendiz de panadero : el manual más completo para elaborar pan artesanal / Peter Reinhart ; fotografías de Ron Manville ; [traducción, Roger Rizzo] - 1ª ed - Barcelona :RBA ,2017 - 335 p. :il. col. y n. ;26cm

Índice

ISBN: 849118094x

Subjects--Topical Terms:
Pan--Fabricación
Pan--Recetas de cocina

Universal Decimal Class. No.: 664.66(083.12) 641.85(083.12)