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Procesos de pastelería y panadería / Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor José Navarro Tomás - 1ª ed., 4ª reimp. - Madrid :Paraninfo ,2007 - VII, 194 p :il ;30cm - Hostelería y Turismo .

ISBN: 9788497322195

Universal Decimal Class. No.: 641.85(07)